海軍官校72年班

別再叫朋友「趁熱喝了」 罹癌率高八倍

「趁熱喝了」熱飲  罹癌率高八倍

以後喝茶喝湯，別再跟朋友說 「趁熱喝」了。

因為國外最新研 究發現，喜歡喝70度以上熱飲者，

罹患食道癌的機率比喝溫飲者高8倍，熱飲傷害喉嚨

組織，現在也被視為是食道癌的 危險因子之一。

100度高溫熱水沖入茶杯中， 熱氣、香氣迅速飄散開來，

但這時可別急著喝，因為喝70度以上的熱飲，罹患

食道癌的機率比喝溫飲者高出8倍，即使是喝65度到

69度熱飲，罹患食道癌的機會也比喝溫飲者高出1倍，

意即不論熱茶、咖啡，還是湯品，最好別再趁熱喝。

熱飲，還是多點耐心，再忙、再 餓、再渴，都要記得

對自己與朋 友說：「讓我們等個幾分鐘 吧！」

喝! 太高溫的熱茶，小心引發食道癌。最新一期的英國

醫學期刊的研究發現，在伊朗，專家發現一個全球食道癌

罹患率最高的地方，深入調查後發現，很可能是當地人每

天必須喝 1公升 的熱紅茶有關，研究還指出，喝70度

高溫的茶，罹患食道癌的機率增加8倍， 國內醫師提醒，

喝茶時，只要不燙口，罹癌風險就能降低。

滾燙的熱湯、剛泡好的熱茶，就 這樣趁熱喝，小心給

「燙」出食 道癌！這樣的警告來自伊朗研 究，由於當地

食道癌發生率全球 最高，可能就是因為他們每天要 喝超過

1公升 以上的熱紅茶。北醫耳鼻喉科主任趙品植：「喝熱飲

的的溫度太高的話， 會造成黏膜破壞，反覆黏膜破壞的話，

會造成食道細胞癌化的可能性。」

從學理看，高溫的確對食道有害，研究更指出，常喝65度

到69度之間的熱飲，致癌機會是 65度的2倍；70度以上，

風險更提高為8倍，以沖泡時間來看，泡完2分鐘就喝，

比起 4-5分鐘後再喝，致癌風險5 倍。

這項研究剛登上英國醫學期刊，究竟民眾該怎麼看待？

趙品植： 「通常人體溫度大概38度左 右，所以我們希望

熱飲盡量不要 超過60度或70度。」剛沖到 杯子裡的熱水，

實際測量大! 約80多度，放在正常室溫下， 過了幾分鐘，

溫度終於降到65 度，不過醫師認為，只要不覺得 「燙口」

就好，對於已經喜好抽 菸、喝酒的食道癌高危險群，更是

要避免雪上加霜，增加罹癌風險。